
Erntezeit im Garten 2026: Gemüse richtig ernten, lagern und haltbar machen
Im August läuft der Garten auf Hochtouren: Tomaten, Zucchini, Bohnen und Kräuter drängen auf die Ernte. Wer jetzt nicht aufpasst, verliert mehr, als er verwertet. Gleichzeitig legt die Erntezeit den Grundstein für den Herbst – und für Vorräte, die bis weit in den Winter reichen. Mit ein paar Grundregeln und dem passenden Werkzeug wird aus der Gemüsefülle ein entspannter Arbeitsblock statt einer Sisyphos-Schlepperei. So geht’s 2026. Warum der richtige Erntezeitpunkt alles entscheidet Der Geschmack und die Haltbarkeit von Gemüse hängen stark am Erntezeitpunkt. Zucchini und Bohnen solltest du regelmäßig abernten, denn zu große Früchte werden holzig und zehren an der Pflanze. Salate und Blattgemüse am besten morgens ernten, wenn sie prall und frisch sind. Tomaten lieber bei voller Farbe pflücken – nachreifen schmecken sie oft blasser. ...
